آفتابگردان

 نام علمی:Helianthus annus

نامهای رایج :
گل آفتابگردان، طرنشول

 قسمتهای دارویی : مغز روغن دار میوه ، گل و حتی قطعات ساقه و گاهی تمام نهنج است.

ترکیبات شیمیایی تخمه آفتابگردان شادونه بسیار مقوی است دارای ۲۴ مواد پروتئینی ۴۷ روغن ۲۰ مواد هیدار و کربن %۸ فسفر % پتاسیم و بغیر از این مواد درای ویتامینهای A و B نیز میباشد.

روغن تخم آفتابگردان دارای ۷۰ اسید لینونیک و مقداری فسفولیپید و ویتامین E می باشد بهمین دلیل چربی خون را پائین آورده و کلسترول را تنظیم می کند.

خواص دارویی اسانس گل آفتابگردان برای التیام زخمها و پائین آوردن فشار خون بکار می رود. اسانس برگهای آفتابگردان خاصیت میکروب کشی دارد. در طب قدیم ایران و در طب چینی از تمام قسمتهای گیاه آفتابگردان استفاده می شود.

تخم آفتابگردان شادونه(مغز دانه) درمان سرفه بوده سرفه را آسان و اخلاط را نرم می کنند . خوردن تخمه مغز دانه آفتابگردان درمان جرب (گری) بوده و گال را برطرف می کند، اعصاب را تقویت و در درمان بیماری اعصاب مفید است و سلسله اعصاب را تقویت مینماید قوه باه را تقویت و شهوت را می افزاید از روغن تخم (مغز دانه) آفتابگردان ماده ای به نام سولوتین استخراج و کشف گردیده که ضایعات آتروم (تصلب شرائین) را برطرف میکند.

طرز استفاده: در موارد زیر میتوان از این گیاه استفاده کرد و از خواص درمانی آن برخوردار شد.

(۱) زنگ زدن گوش مغز ساقه آفتابگردان را در آبجوش ریخته و مانند چایی دم کنید و روزی سه فنجان از این چای بنوشید 

شادونه
(۲) تقویت معده و پائین آوردن فشار خون : ۳۰ گرم برگهای خشک آفتابگردان را دم کنید و سه فنجان در روز بنوشید.

(۳) سرگیجه ورم صورت آب آوردن بدن و تسریع زایمان ۲۰ گرم از گلهای خشک آفتابگردان را در آب جوش دم کنید و روزی سه فنجان از این دم کرده را بنوشید.

(٤) درد معده بیماریهای دستگاه ادراری یبوست ۳۰ گرم ریشه خشک شده آفتابگردان را در آب جوش ریخته و مدت ۵ دقیقه بگذارید بجوشد یک فنجان از آن را سه بار در روز بنوشید.

(۵) آرتروز و ورم پستان هنگامیکه آفتابگردان گل می دهد طبق گل (قسمت پائین گل که مانند بشقابی است را جدا کرده و در آب انداخته آنقدر بجوشانید که شیره چسبناکی باقی بماند و سپس این شیره را روی مفصلهای دردناک بمالید و ماساژ دهید درد آرتروز برطرف میشود.
برای درمان ورم پستان در زنان شیرده طبق گل را هنگامیگه گل دانه داده است جدا کنید و در زیر آفتاب خشک کرده و سپس تکه تکه کرده و بو (سرخ کنید) دهید. که کاملاً قهوه ای شود و بعد آن را خرد کرده بصورت پودر در آورید و این پودر را در آبجوش که کمی شکر به آن اضافه کرده اید ریخته و این شربت را به مریض بدهید تاشفا یابد.

(٦) اسهال خونی برای درمان اسهال خونی تخم آفتابگردان را به مقدار ۳۰ گرم در آب ریخته و حدود یکساعت با حرارت ملایم بپزید سپس آن را با نبات یا قند شیرین کرده و به مریض بدهید.

(۷) سردردی که همراه با سرماخوردگی است ۳۰ گرم تخم آفتابگردان را در دو لیوان آب ریخته و بگذارید بجوشد تا نصف لیوان آن باقی بماند و این جوشانده را دوبار در روز بنوشید.

(۸) بیماری فتق ۳۰ گرم ریشه تازه آفتابگردان را با آب و شکر قهوه ای بجوشانید و این جوشانده را سه بار در روز بنوشید.

(۹) سنگ کلیه حدود یک متر از مغز ساقه آفتابگردان را در دو لیوان آب ریخته و بگذارید آهسته بملایمت بجوشد تا مقدار آن به نصف لیوان تقلیل یابد آنگاه بمدت یک هفته و روزی یکبار آن را بنوشید تا از شر سنگ کلیه راحت شوید.
شادونه
(۱۰) زخم بریدگی و جراحت مغز ساقه آفتابگردان را باید له کرده و مانند پماد روی زخم جراحت گذاشته که خونریزی را بند می آورد و بهبودی را تسریع می کند.

سعی کنید گیاه آفتابگردان را در حیاط خود بکارید و از خواص درمانی آن استفاده کنید.

تخم آفتابگردان را میتوانید از شادونه و مغازه های برخی از داروخانه ها خریداری کنید. البته تخم آفتابگردان را باید بصورت خام استفاده کنید چون بو داده و نمک زده آن دارای خواص ذکر شده در این مبحث نمی باشد.

(سایت www.irteb.com، غلامحسین قره گزلو خواص میوه ها و سبزیها)