فلفل سیاه؛ فراتر از یک ادویه فلفل سیاه بیش از آنچه ما تصور می‌کنیم، خاصیت دارد. این گیاه به خانواده‌ای از گیاهان با نام علمی Piperaceae تعلق دارد و به روش‌های مختلف فرآوری می‌شود. فلفل سیاه در اصل متعلق به جنوب هند است ولی در سایر کشورهای گرمسیری نیز کشت می‌شود. فلفل نقش مهمی در تاریخ معاملات ادویه داشته و از زمان‌های قدیم به عنوان یک ادویه مهم در طبخ غذاها استفاده می‌شده. حتی در یونان باستان، از آن به عنوان ارز نیز استفاده می‌شده. گفته می‌شود: اگر فلفل سیاه را با زردچوبه مخلوط کنید، ترکیب به دست آمده خاصیت ضد سرطانی دارد. شما می‌توانید شیر را با زردچوبه و فلفل مخلوط کنید و مصرف کنید. این نوشیدنی معمولا به افرادی که از سرماخوردگی شدید رنج می‌برند، توصیه می‌شود. فلفل سیاه به هضم بهتر غذا، کمک می‌کند. زمانی که آن را به صورت خام مصرف می‌کنید، اسید هیدروکلریک توسط معده آزاد می‌شود و به تجزیه پروتئین‌ها کمک می‌کند. اسید کلریدریک برای تمیز کردن روده‌ها و جلوگیری از سایر بیماری‌های دستگاه گوارش موثر است. پس فراموش نکنید که به تمام غذا‌هایی که میل می‌کنید، مقداری فلفل سیاه اضافه کنید.
دیدگاه خود را بنویسید