سر لاشه هاشمی

برنج لاشه هاشمی (که برنج شکسته نیز نامیده می شود)، از همان نوعِ برنج هاشمی است ؛ با این تفاوت که اندازه همه ی دانه های آن کامل نیستند بلکه دانه های شکسته (نیم دانه) داخل آن یافت می شود. در فرآیند برداشتن پوسته ی قهوه ای رنگ برنج در کارخانه ی شالیکوبی، دانه هایی که مقاومت پایین تری دارند می شکنند. سپس دانه های شکسته از دانه های کامل جدا می شوند و با نام برنج شکسته بسته بندی می شوند. البته در بسته های برنج شکسته، دانه های سالم نیز وجود دارند. تقریبا ۲۰ الی ۴۰ درصد دانه ها کامل و مابقی به صورت نیم دانه هستند. توجه داشته باشید که کیفیت و سلامت برنج شکسته با برنج کامل هیچ تفاوتی ندارد و تنها از نظر دانه بندی متفاوت اند.